Mega生活記

一直以來，因為牙線棒都是塑膠的，所以我們都直接用牙線。但孩子長牙以後，每次看牙醫都被發一包孩子用的牙線棒試用品。雖然讓孩子養成習慣從小用牙線很重要，但面對這種牙線棒實在是讓我很頭疼。再者，孩子年紀還小，直接用牙線根本不可能，於是我開始找可以重複使用的牙線棒。 終於，找到這款，用了幾個星期以後，發現他繞線還算簡單，因為頭部可以扭轉，所以牙線夠緊繃，趕快又買了孩子的尺寸，等牙線囤貨用完，再配上環保牙線就完美了！

最近從朋友那學到了這道尖椒皮蛋，我好愛，鹹鹹辣辣辣，一盤可以配掉好幾碗飯。 1↑尖椒皮蛋  朋友示範的時候，來不及把尖椒烤過，但口述說應該是要烤過，去皮，再搗過。我後來上網查了一下，傳統的方法好像是把尖椒放在滾筒內，用大火烤，後來發現只要烤箱有broil功能，烤小量的尖椒其實很快。 2↑ 烤箱Broil 功能超好用  買尖椒的時候，盡量挑平直的，烤的時候會比較均勻。尖椒洗乾淨，放在烤盤上，設定烤箱broil功能（上火），把烤盤放在最上層，每一面大約烤個三分鐘，讓外面的皮都焦黑就可以了。 烤好的尖椒放涼，等涼了，就可以輕易的把外面的皮剝下。 一開始我試過把剛烤好的尖椒放入冰水裡，很快就可以不燙手，拿出來剝皮。可是這樣的尖椒比較濕一點。後來我發現，還是要有點耐心，等他自己涼，口感比較好。等尖椒涼的時間，可以來準備皮蛋。 3↑ 去掉皮的熟尖椒 去皮後，去掉蒂頭跟子。這道菜有多辣，就在於子留的多少。我喜歡微辣，所以子我沒有去的很乾淨。去子後，我將尖椒切成大丁。 4↑ 松花皮蛋，一盒有六顆。 皮蛋剝好，切片，擺在盤底。 5↑皮蛋擺盤底   6↑ 將切大丁的監交放在皮蛋上  7↑ 調味醬 調味醬請依照個人喜好調配：蒜末（三瓣蒜）、豆鼓（大約一勺）、浙江黑醋、素蠔油、麻油、醬油、糖（或者蜂蜜）。 後來我還會加蔥末，香菜末（很推薦）。  把醬汁淋在尖椒上就大功告成了！

 1 ↑加了狗頭牌醬油膏跟甜辣醬的蛋餅  今年二月友人夫妻來拜訪，做了很好吃的蛋餅。媽媽三月來幫我坐月子，也是自己調了蛋餅糊。加上孩子們都很好運，沒有遺傳到 Mr. Nerd 對麵粉過敏的體質，所以我也開始試做蛋餅。 一開始做的時候，不知道是不是這裡的麵粉品質不一樣，跟著食譜做，總覺得麵糊太稠，不好做成圓餅。中間往往比邊邊厚，折三折的時候常常就斷掉了，做好的蛋餅也不是很彈Ｑ。試了好幾次，下面是我滿意的配方跟改良的作法。 份量：一張蛋餅 To make one egg scallion pancake 一顆蛋 (one egg ) 麵糊配方:(Batter) 1/4 杯中筋麵粉 (1/4 cup all purpose flour) 1 小匙 太白粉(1 tsp potato strach) 一點鹽 (a pinch of salt) 一點油 (a bit oil) 1/3杯多一點點的水。（麵糊要類似果汁的稠度）(about 1/3 cup of water and more, make sure the batter is thin like juice consistency) 一根蔥切成蔥花 (chopped up one scallion) 鑄鐵鍋開火下油，不是很熱的時候就可以下麵糊。麵糊一倒下去，馬上離爐，左右轉動平底鍋，讓麵糊均勻散開，布滿鍋面。  2 ↑剛下的 麵糊，不會自己展開。   3 ↑ 下完麵糊趕快拿起平底鍋轉一轉，讓麵糊平均留滿鍋面。   4 ↑ 轉完麵糊已經不會動了，外圈還是有些坑洞，也沒有關係。   5 ↑轉完馬上把已經打好的蛋淋在上面 。   6 ↑剛打下去的蛋也是轉一轉 。  麵糊如果可以均勻佈滿整個鍋面變成圓形，那是最好。要是跟我依樣，轉到麵糊不動了，可是還有空洞，不要太擔心，蛋液淋下去以後，馬上轉動平底鍋，一定可以轉到圓形，把剛剛的缺陷補好。  7 ↑蛋轉好，蓋蓋子 。  朋友的版本是把蛋餅兩面煎好，拿出來，再打蛋，比較正統。媽媽教我的方法比較省時，蛋打下去馬上蓋蓋子。這樣蛋可以悶熟，麵糊也比較快熟透。  8 ↑蛋冒泡了 。  等到蛋熟了、冒泡了，就是可以翻面的時候了。 ...

  1↑最後一次可以自己在後院走動，請點照片到連結看影片   我的小菩薩Ｍega，在02/07/2017被菩薩們接走了。 十月中開刀，十一月他很快就好起來，精神很好，也回復到有點像年輕狗狗的樣子。但十二月中，腫瘤還是回來了。雖然我很努力地餵他吃蔬菜水果，排除澱粉類，讓他吃茅屋起司加flexseed oil，可是還是敵不過腫瘤。一月開始，腫瘤已經大到讓他行動緩慢。 因為知道這腫瘤惡化很快，癒後也不好，所以當初開刀以後，加上他年紀已大，跟獸醫討論之後，我們就不打算讓他受苦接受化療。可是2017年一月以後，好幾次他已經變得走路都走不好了，坐下來很困難，需要媽媽幫忙，上下樓梯變得很危險，會失去平衡。 但是善良愛我們的Mega還是忍著天天上下樓梯。最後一次他可以自己上樓梯走動時，我幫他跟小子拍了照，他還四處緩慢走動，看看他以前喝水吃飯的地方。那天之後，他就已經沒有辦法走上樓梯了，只好讓他在樓下休息。 從小到大他幾乎沒有離開過我們，睡覺也都是跟得緊緊的，讓他自己一個人在樓下，很難過，但是被小子綁住，能下樓去陪他的時間真的很有限。 有幾次週末，我都央求 Mr. Ｎerd 可以幫我把Mega抬上來，讓他可以看看我們在做什麼。快要過世的前幾個星期，他用盡所有的力氣，還是上到客廳來，走走看看，感覺就是在告別。還記得有一天我們回到家裡，他不知怎麼能夠自己爬上他最愛的沙發角落躺著，臉上的笑容我們怎樣也不會忘記。     2↑最後一次自己爬上喜愛的沙發角落，開心滿足的笑臉   過世前的一個星期，他已經不能走路了，我跟 Mr. Nerd 抱著他到外面去上廁所跟上大號。門旁的兩圈黃色草，每每看到還是讓我想起他。 過世前一個星期吧！他開始拒絕吃東西，我只好讓他吃他想要吃的。有一天做了炒飯，吃下去以後，可能卡住了，幾天後咳血咳出了一小塊炒飯裡的山藥。這時候，左後腿的腫瘤已經大到滲出血水了。我也只能幫他包紮跟噴止痛藥。  最後幾天，連水他也都喝不下去。我有機會，都會下去抱著他，邊哭邊跟他說我準備好了，請他安心的走。  這一天，他包紮的藥物都已經快用光了，我一心想著要去幫他買藥。出門前，我特別到樓下跟他相處，也是跟他一起回憶我們去過哪裡？發生過什麼事情。...

1↑弟弟，你的鞋子在這！（管家訓練中！）p.s.“Butler”才是正確拼法。  懷孕了以後雖然心中有很多的問號，但最想要知道的，應該是小寶貝是男生還是女生吧？性急的我，沒辦法像一些父母，可以採購中性的衣服，中性的嬰兒用品，等到最後一刻生了，才讓自己驚喜的知道是男生還是女生。 所以當12週產檢時，醫生說16週回診時，若是有時間，會幫我們看是男是女時，我們就很期待16周的來臨。 其實醫師還沒宣佈之前，好幾個朋友都說，我懷孕期間沒有長痘痘，皮膚看起來比以前更好，都猜說可能是男生，因為只有男生的賀爾蒙會讓媽媽懷孕皮膚好一點。  16週回診時，醫生果真幫我們用超音波照了小寶寶，雖然確定是男生，但醫生也說還早，不要昭告天下，也不要馬上回去把牆都漆成藍色的了！等20周超音波在照時確認了再說。所以其實我們16週就已經有底應該會是男寶寶了。  20週做大超音波檢查時，超音波技師也精準的照到了男寶寶的特徵。 20週的超音波，主要的目的是要看看寶寶有沒有生理結構上的異常，也順便確認性別。寶寶都很配合的讓超音波技師順利的把這兩樣都做完了。最後超音波技師想幫他照3D的臉部照片，沒想到這務實的小子，想說他的任務已經完成，硬是在技師要照臉部時，把手遮在臉部，還整個轉過身去。技師努力了好幾分鐘，還是看不到他的小臉，最後只好放棄。     11↑看得出來是小男生嗎？：） 

  １↑８週大的寶貝  身體一向健康的我，感冒通常不會持續太久，但三月中的幾個星期，整個人感冒的症狀一直沒有好轉，鼻涕一堆，昏昏沈沈，吃東西也沒有胃口。雖然心裡有暗暗注意到大姨媽遲到了，可是因為完全沒有準備，所以一直把“會不會懷孕了？”的念頭推出腦外。 直到四月初，因為擔心要是懷孕了卻吃感冒藥會不好，便硬著頭皮測了驗孕棒。 哎呀！十一年來始終只有一條線的驗孕棒，居然出現了兩條線。     ２↑兩條線！！！   雖然我們也很高興終於懷孕了，但我們兩個人的反應卻不是大跳大叫的高聲歡呼著。畢盡我們已經差不多完全放棄了可能有小朋友的念頭，我們兩個年紀也有了，加上兩個人已經過了這麼多年安逸的頂客族生活，這突然懷孕的驚喜，還真是需要一點時間適應。  剛好驗孕的隔天，公公婆婆請我們吃飯慶祝復活節。我們給了他們一張完全不符合復活節的卡片。卡片正面寫著“恭喜“，內頁，我們則大大地標著 爺爺奶奶， 請準備好，明年的復活節你們要讓孫子來獵蛋喔！  公公婆婆也在完全沒有預警，搞不清楚的情況下，完全半忽略我們的卡片內容，直到婆婆鼓起勇氣問我們，我們才說應該是懷孕了。這個消息，我公公足足花了一個星期才消化完成，直到一個星期後的第一次產檢結束，公公才承認，他一直以為我們是在跟他玩四月一日愚人節的玩笑！  可見這個小寶貝對我們大家而言是多大的驚喜啊！ 我的第一孕期算是最不好受的，還沒驗孕以前，每天早上的一杯咖啡，總是喝不到幾口就反胃，後來才知道是身體自己的排斥反應？！嗅覺變得超級敏感，冰箱裡的韭菜，可以讓我聞到反胃想吐，開冰箱只能我站在遙遠的一方，指揮 Mr. Nerd 把東西拿出來。 味覺也整個混亂，幾乎以前喜歡的，吃了味道都走樣，只有水果勉強可以吃得下去，連喝水也都喝得出怪味。最後只能靠水果跟生菜沙拉過活。  也因為味覺嗅覺改變，變得很不喜歡煮飯，感覺靈感都沒有了，沒有辦法像以前一樣不照食譜，只照自己記憶中的味道煮。雖然 Mr. Nerd 說我偶而有精神時煮的菜還是一樣好吃，但是我自己吃起來卻覺得怎麼味道根本不對。  除了吃的喝的不順，當然上廁所也開始改變。跑廁所次數增加，因為擔心不順暢，所以每次通順了，就會很變態...

  1↑剛出爐的牛奶花生仁湯   有沒有人跟我一樣喜歡喝花生仁湯？剉冰燒仙草，冷的熱的都喜歡加花生仁。來美國以後，偶而會想吃花生仁湯，就只能買附有折疊小湯匙的那種罐頭花生仁湯來解饞。裡面常常是花生兩三顆，湯一堆，只能稍微解解饞。 直到前幾天忽然開竅，想說為何我不能自己做花生仁湯呢？ 上網參考了幾篇作法，最後結合大家的做法，做出了今天的花生仁湯。其實實際煮真的不麻煩，就是要吃時要先準備好，前製的準備時間要兩天。  不囉唆，以下是我的方法：  首先，我去中國超市買了已經去皮的乾的生花生。（省去很多去皮的時間）  買回家以後，泡水一整個晚上。  第二天，把水過濾掉，把泡到脹大的花生送入冰庫凍一天。（其實可以一次泡很多，分包裝好放冷凍庫，一次拿出一包來煮。這樣可以節省一些前置作業的時間！）  第三天，把冰凍過的花生仁放入壓力鍋裡，水淹過花生約三公分即可，煮30分鐘。 煮好後試吃，真的很鬆軟喔！這時候可以照個人喜好添加糖，也可以加入牛奶或奶水，就完成囉！（ (我今天煮好時剛好有半罐剩下的椰奶，我也通通加下去了！） 實在是好簡單啊！自己做的要多少花生就多少花生，真好！  參考網站：  快速煮出健康又好吃的花生仁湯   ＠牛奶花生仁湯 ＠椲楓的回憶   古早味花生仁湯

 我們在五月五日２０１２年買下了我們的第一台第五輪露營車！這也是我們肖想很久的玩具。應該說之所以會買卡車，罪魁禍首就是因為想要有露營車。 沒有買露營車之前，我們也是帳篷一族。常常週末就會把所有露營要用的家私從車庫裡搬進車子裡，塞得滿滿，通常還要在車頂加裝一個棺材盒，喂！是收納盒啦！不過我家的很長，又是黑色，所以我們都叫它棺材盒。 現在有了犬夜叉，以後露營就不用搭帳篷就有床可以睡，有冰箱所以食物可以帶好幾天的份量，不用擔心下雨，不用擔心上茅坑廁所，也不用打包半天。怎麼能不動心呢？ 大致上來說，美國這邊的露營車分三種。一種是像小貨車跟公車的露營車，有車頭引擎，後方改裝成居家使用，叫做 Class A motorhome 。新型的車子內裝都相當舒適，一台的價錢可以高到跟一間房子一樣的價錢。但因為是巴士，所以要是車子出了問題，那整台車都要進廠保養，跟車子一樣貴。到了營區，若是想要四處走走看看，還需要一台車子代步，不可避免地要在後面拖一台小車，這樣下來，油錢不少，後面的車子拖著跑也會耗損機械，所以我們不考慮購買。 剩下的兩種都是沒有車子引擎的露營車，都需要卡車來拖。因為沒有引擎，所以不用換機油，不用定期保養，只需要注意輪胎的好壞跟車體本身的保養。  第二種是像 Airstream 一樣的拖車，接在卡車後方拖著跑。這Airstream是這類露營車的代表，我超愛超愛的，可是 Mr. Nerd 不喜歡，所以我們不考慮Airstream，但我還是很努力的想要說服他，每次看人家的Airstream都會巴巴地流口水。扯遠了，這種拖車不考慮，因為大家都說在高速公路上跑起來若是遇到風，比較不穩定。露營車加上卡車的長度也比較長，倒車入庫困難度比較高。另外，空間上的利用比較沒有效率。因此我們不考慮。 第三種則是我們家的 第五輪露營車 。露營車的前方突出來，整個騎在卡車車床上，像是第五輪一樣被拖著跑。因為騎在車床上，所以縮短了露營車跟卡車加在一起的長度。因為近乎一體，所以比較穩固，倒車入庫跟第二種露營比起來，比較簡單一點。不過還是要練過，我到現在都還不敢開。另外，此類露營車的車內空間利用比第二種還要好。  由於我們兩個都沒有使用露營車的經驗，所以決定從二手舊舊車開始買起。反正又不是買車子，比較不用擔心二手的問題。於是我們就從網路拍買開始看起。 ...

  1↑ 巧克力烤豬肉三明治   今天要用我最愛的鐵鑄鍋跟Miele烤箱做巧克力烤豬肉。    2↑   Mega媽自創的乾抹料： 2 湯匙的鹽  1 湯匙的茴香  1 湯匙肉桂  1 湯匙大蒜粉（沒大蒜粉將大蒜切碎也可以）  1 湯匙糖  1湯匙的不甜的可可粉  ½ 湯匙cayenne辣椒粉  1 顆切丁的洋蔥     3↑  噢！還有一湯匙白胡椒粉。     4↑將以上材料混合在一起      5↑ 均勻地塗滿豬肉塊的每一寸表面     6↑ 下一杯的雞湯，加入洋蔥丁，放入豬肉。     7↑烤箱設定在華氏３７０度。      8↑ 鐵鑄鍋加蓋，送入洞房！阿！不是，是送入烤箱，烤三小時。     9↑ 三小時之後  媽呀為！打開鍋蓋後請不要驚慌，雖然全部都看起來很像燒焦了，但我保證並沒有，也請不要擔心鍋子洗不起來，耐心地看下一步。     10↑耐心地用筷子把烤好的豬肉一絲絲的剝開，跟底下的洋蔥湯汁混合好。  請不要浪費鍋壁上咖啡色類似燒焦的東西，因為真正的好滋味都在那裡啊！豬肉混合好後就可以開動囉！     11↑ 巧克力烤豬肉三明治  可以這樣夾著餐包加點BBQ醬吃。     12↑   也可以像我這樣半洋半韓的用生菜葉包飯跟豬肉一起吃！ 這烤豬肉也可以事先或有空時先做起來，放在冷凍庫，等要吃的時候拿出來微波也一樣好吃喔！

  1↑綠豆蓮子湯   我有說過我多愛壓力鍋嗎？謝謝學姊在我們結婚的時候送給我們這個壓力鍋當結婚禮物。    以前媽媽都教我，煮綠豆湯要先泡水，用電鍋煮。但我這個沒耐心的上班主婦怎麼有時間先計劃好泡豆子，隔天再煮湯呢？所以我愛死這壓力鍋了，現在煮綠豆蓮子湯，只要２０分鐘就搞定！     2↑綠豆洗過，一杯綠豆，一杯蓮子，半鍋水，直接丟進壓力鍋裡。      3↑ 壓力鍋加蓋鎖好，放在爐子上大火煮沸     4↑ 煮沸啦！  我的鍋子煮沸的時候會有紅色的圓點浮上把手表面，這時把火關到最小。我現在的瓦斯爐功能好像比較好，轉到小火以後，這壓力鍋都可以維持一定的熱度跟壓力。但以前的瓦斯爐，我不能完全轉小火，因為一轉小火過不久壓力鍋可能不夠熱，整個壓力下降，紅點也會不見。所以請依照你的壓力鍋跟瓦斯爐的火候來調整紅點出現後的火侯。煮２０分鐘。 時間到了把火關掉，把氣閥調到０，讓所有的蒸氣都是放掉，才打開壓力鍋。 加糖調味，一鍋綿密的綠豆蓮子湯就做好囉！

我們家附近新開的上海餐館，叫做 Boba World (沒找到餐廳網頁，只好用yelp代替) 。 因為餐廳名字叫做Boba World，所以一定要嚐一下他們珍珠奶茶。   2↑ 涼拌黃瓜  老板店裡招待的涼拌黃瓜，味道很好，喚起了我對涼拌小黃瓜的記憶，隔天回家自己隨便調了醬料腌黃瓜，Mr. Nerd 說跟店裡的很像！：）     3↑ 麻婆豆腐  跟台式的很不一樣，雖然有點失望，但還算好吃。     4↑魚香茄子  Mr. Nerd 的最愛，也是我們到中國餐廳吃飯時的必點菜。     5↑ 上海炒年糕  我孤陋寡聞，點菜時一直心想著媽媽的客家炒年糕，結果上桌時有一點小小失望。但是現在我知道它的味道如何，下次可以在中國超市買年糕來自己做做看！     6↑宮保雞丁   跟台式也是不一樣，可惜 Mr. Nerd 不吃辣，只點小辣，不然味道一定會更好！      7↑上海蒸包   不知道是不是店家自己做得，味道不錯，很有頂泰豐的樣子，可惜 Mr. Nerd 不能吃！哈！算是便宜我了！  我很喜歡這餐廳的氣氛，跟台灣的小館子很像。很少有中國餐館會用各種不同樣子的碗盤上菜，這點我也很喜歡。 《08/27/2019 後記》 餐廳的老闆，後來添加了很多素菜。老闆人也很好，有些菜也可以請老闆做素的。像是炒年糕，我們通常會請老闆幫我們做成素的，完全沒問題。