牛奶花生仁湯。

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1↑剛出爐的牛奶花生仁湯  

有沒有人跟我一樣喜歡喝花生仁湯？剉冰燒仙草，冷的熱的都喜歡加花生仁。來美國以後，偶而會想吃花生仁湯，就只能買附有折疊小湯匙的那種罐頭花生仁湯來解饞。裡面常常是花生兩三顆，湯一堆，只能稍微解解饞。

直到前幾天忽然開竅，想說為何我不能自己做花生仁湯呢？ 上網參考了幾篇作法，最後結合大家的做法，做出了今天的花生仁湯。其實實際煮真的不麻煩，就是要吃時要先準備好，前製的準備時間要兩天。 

不囉唆，以下是我的方法： 
首先，我去中國超市買了已經去皮的乾的生花生。（省去很多去皮的時間） 
買回家以後，泡水一整個晚上。 
第二天，把水過濾掉，把泡到脹大的花生送入冰庫凍一天。（其實可以一次泡很多，分包裝好放冷凍庫，一次拿出一包來煮。這樣可以節省一些前置作業的時間！） 
第三天，把冰凍過的花生仁放入壓力鍋裡，水淹過花生約三公分即可，煮30分鐘。 煮好後試吃，真的很鬆軟喔！這時候可以照個人喜好添加糖，也可以加入牛奶或奶水，就完成囉！（

(我今天煮好時剛好有半罐剩下的椰奶，我也通通加下去了！） 實在是好簡單啊！自己做的要多少花生就多少花生，真好！ 

參考網站： 

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我考到OTR啦！

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