Mega生活記

   海邊戲水樂↑   Panama City Beach算是學生們放春假時渡假的地方，沙灘是最大的吸引因素。自從三月中到了這之後，幾乎每個星期三、四都會經歷遊客湧入，星期一、二遊客回家，遊客又再度湧入的循環。 從外地來的我們當然第一件事就是跟著到海邊去玩耍。三月底的天氣，中午的海邊不太熱也不太冷，剛剛好的溫度。在離我們住的地方開車約十分鐘購物中心Pier Park，中心的後方有一處的海灘，寵物也可以進入。自然也成了Mega的天堂，每個週末都要帶他來這裡玩一下。 天堂，因為他可以玩你丟我撿，又可以泡在水裡，雙重享受。一開始，對於浪花還很懼怕，玩具撿了，馬上跑回岸邊。要是有浪花追著他跑，還會邊跑邊露出害怕的表情回頭看著浪花。     跑累了就在沙灘上磨蹭↑   帶著小狗也有另一個好處，那就是路人會不時的來跟你搭訕。算是他的運動，我們的社交活動。；）     看他一臉的滿足↑

這次我們流浪，停留的城市名叫Panama City Beach，顧名思義，就是一個在海邊的小城市。到了海邊，吃海鮮是免不了的，找了找網路上推薦的餐廳，決定到這家 Hunt’s Oyster Bar & Seafood Restaurant。     滿滿的生蠔殼↑   跟著GPS的指示，我們緩緩的接近餐廳，遠遠就看到餐廳的前面滿滿的是等待的人潮。停好車子，步向餐廳的路上，就看到這一座生蠔殼山，果然是生蠔吧。   等待的人潮↑      前院“殼“皮↑  餐廳的外觀看起來不大，佈置也不精美，能吸引這樣多的人在外等待，想必食物一定適值回票價。原本是草皮的前院，也被滿滿的蠔殼給蓋滿了。大約等了三十分鐘，我們便等到了吧台的座位。     一盤盤現開的生蠔↑     我們的侍者正在敲開生蠔↑  坐在吧台上，可以清清楚楚的看到敲開生蠔的過程，這些侍者，不但要負責幫忙點餐，跟客人聊天，雙手還不停的動作著，每五秒鐘就可以敲開一個生蠔。     半打的生蠔↑  這鮮美的生蠔，完全沒有腥味，配上海鮮醬跟芥末，一口一口的，一下子就被我們解決掉了。連一開始對生蠔沒有興趣的翻轉先生也讚不絕口。     蒸蝦↑     烤生蠔↑     鱷魚肉↑  最後上的這道菜是炒鱷魚肉。聽說因為佛州有養鱷魚的農場，專門供人吃鱷魚肉，我們也算是第一次嘗試，味道比我們想像中的好很多，跟有一點乾掉的雞肉很相似。算是一道非常下酒的菜。 這次我們點了太多其他有的沒有的，全部吃完已經沒有空間再吃生蠔了，下次再來，就知道光吃他的生蠔就好！

聖誕/新年假期，好朋友Lisa全家來猶他渡假，新年夜晚上去帶他們去看聖殿（Temple Square）的燈海，沒想到Henry小朋友耐不住室外的低溫，凍了兩個小時後的後果是回到家馬上發燒；（。跟我們一起慶祝新年的Joe建議我們用catnip來退燒，說他們家的小朋友只要發燒都是給catnip茶喝，馬上就可以退燒。 “Catnip?” “不會是那小貓咪的古柯鹼吧？“ 若聽過catnip的人，應該都只知道這是貓咪們嗑的藥。75％的貓對catnip有莫名的喜愛。只要給貓咪們一點catnip，他們會呈現high的狀態，迷迷幻幻，在地上翻滾，就像人們吸毒一般。 用在人身上，還是我頭一遭聽到，於是馬上在網路上做功課。 Catnip是薄荷家族的一員，用在人身上並不會有跟貓咪一般的作用。由於catnip含有nepetalactone的成份，服用catnip會讓人昏睡，其中也含有抗發炎的成份。 在自然療法中，常用catnip來： 安定神經 減輕焦慮 解除偏頭痛 減輕疼痛 減輕小孩因長牙而出現的發燒症狀 減輕一般的發燒症狀 減輕關節疼痛 抗發炎 服用方法 1-2 teaspoons catnip配1 cup 水 水要先燒開，燒開後關火，將catnip放入浸十分鐘，當茶喝。 一些網站還建議，可以將catnip茶冰成冰塊，有牙痛，或長牙痛時，可以將冰塊含著，可以減輕牙疼。 注意：孕婦不應服用。 朋友Tonya剛好隔天回來也發燒，建議她喝catnip後，說是真的很有效。這幾天肩膀拉傷，我也不時的在喝這catnip茶。倒是很好奇治牙痛的效果如何，希望我們是不會有機會用到。

這骰子玩具是去年過生日時買給他的，這玩具對他的吸引來自於，推動骰子，就會有食物掉出來，小腦袋瓜就要想怎樣可以在推動它一次，讓更多的食物掉出來。這玩具通常可以讓Mega玩上個把個小時。

 Mr. Nerd 一直以來腸胃很虛弱，腹瀉，脹氣，或胃絞痛，晚上也睡不好。剛結婚的時候還很擔心是不是大腸有問題，但身體檢查報告都沒有大礙。 這謎題在今年初開車上班的途中被解開，車子上的NPR<註1.>廣播正在報導一種許多人普遍罹患卻又未被診斷的病症----乳糜瀉。敘述乳糜瀉的症狀時， Mr. Nerd 的腦袋突然噹的一聲，靈機一動的他，說這跟他的症狀完全符合。 乳糜瀉簡單的說，是一種自體免疫系統的病症，小腸中吸收養分的絨毛對穀蛋白黏膠質(gluten)過敏，若是患者吃了任何含有穀蛋白黏膠質的食物，就會引起過敏反應，讓防衛細胞攻擊絨毛，而使得患者沒法吸收養分，出現腹瀉，腹絞痛，脹氣，和因血糖不足而易感到疲憊和夜晚睡不好的症狀。 所以自從那天聽了廣播以後，雖然沒有經過醫生診斷，但透過飲食的調整，奉行gluten free的飲食一個星期後， Mr. Nerd 的症狀很明顯的有了改變。腹瀉腹痛在一個星期後完全消失，整個人也變得有精神很多，晚上睡得也比較好。甚至他的便便大腹也因為脹氣消失而小了一圈。 這也難怪當初我們新婚時，他特別愛吃我煮的台灣食物，還直說台灣食物對他的身體好，因為比較少有腹痛的現象。其實都是因為台灣食物通常只有米飯，比較少澱粉類，減少了過敏反應，當然對他比較好！ 任何穀類幾乎都含有gluten，所以任何麵製品他都不能吃，也因為這個關係，我們開始認真的看起標籤來。麵包，麵條，pizza，餅乾都是明顯的會引起過敏的食物。醬油，bbq醬，白醬，糖果，冰淇淋是隱藏的殺手，乍看之下好像沒有問題，但仔細一看標籤，有時候會發現他們也參雜著麵粉。 現在我們慢慢的發覺一些gluten free的產品，只是這些產品通常比正常的麵製類產品貴三五倍。我們正慢慢的參考網路上的各家食譜，以米粉，太白粉，玉米粉，栗米粉…等做代替，試驗各種不同的自製gluten free食品。 自從改變飲食後，異想不到的好處是我們外食的機率大大降低，速食店根本就碰不得，也因為這樣而省了不少錢。不過還好還有一些餐廳有gluten free的點菜單，讓我偶而想偷懶的時候還是有地方可以去。  Mega 註解： 1. 上班開車很喜歡聽這一台的廣播，報導的新聞跟內容很多元化，星期六早上的car talk非常好笑...

2009年烤的火雞↑  今年烤的火雞又略勝去年一綢。 烤出來的火雞，肉骨分離，用夾子就可以把雞胸肉整個剝下，雞腿也是一拔就掉落，去年買的切火雞電動刀根本就派不上用場。 今年的做法是混合去年的醃製法，然後改良烘烤的方式。 請參照2008年火雞的醃法在用餐的前一天一大早將火雞放入醬汁裡醃至少六小時。 然後洗淨醃料，在腹腔塞食譜所要求的香料。 烤箱溫度設定在250度F，烤箱內先放入可以容納火雞烤盤的另一個有點深度的烤盤，以防火雞的湯汁溢出火雞烤盤，弄髒烤箱。 將火雞放入火雞烤盤<註1.>，在火雞烤盤底部加入一英吋高的水或高湯，加蓋送入烤箱，放在先前置入的烤盤上。 在用餐的前一天晚上約十一點左右送入烤箱，隔天早上八九點應該就已經烤好了。這樣慢烤出來的火雞，出烤箱後，放到同一天的下午四五點還是很熱。 這樣一來，感恩節當天就不用擔心烤箱的位置不夠用來烤火雞和其他的菜餚。 若是喜歡吃肉汁飽滿的火雞，可以試試這個方法喔！ Mega 註解： 1. 烤盤需要有點深度可以裝肉汁，還要有蓋子。

到安婆婆家吃大餐↑  今年感恩節的菜單有 鮮蝦 10磅的火雞 馬鈴薯泥 烤青豆 烤楓糖蕃薯 橘子果膠沙拉 巧克力派 南瓜派   Mr. Nerd  幫安婆婆做菜↑  安婆婆正在利用烤火雞剩下的湯汁來作醬。因為馬鈴薯泥是 Mr. Nerd 的強項，所以每每有家庭聚會，通常都是由他來完成馬鈴薯泥。 烤青豆本來是要在烤箱裡烤的，但是我的烤爐罷工，最後我只好放在爐子上煮，弄的有點中式，本來想說他們大概吃不慣，沒想到反而大受好評，吃剩下的也被大家分裝回家。哈，可見美國人跟台灣人的口味還是差很多的。 烤風糖蕃薯也是很讓我意外，我自己試吃時很喜歡，因為甜甜的又不會太甜，蕃薯烤的恰恰好，有點讓我想起蕃薯簽的味道。但是大家卻對它興趣缺缺，只有我跟 Mr. Nerd 很喜歡，也好，讓我們有多餘的可以帶回家繼續吃。 橘子果膠沙拉也是我準備的，雖然好像傳統上感恩節不會吃這道菜，不過可能因為這是 Mr. Nerd 家的家常菜，弟妹很久沒有吃到，那天吃了，直呼過癮，剩下的也是通通都被大家打包帶走。 想分杯羹的Mega↑ 最後甜點的部份，安婆婆體貼的替 Mr. Nerd 準備了用糙米作成派皮的巧克力派。 整個過程都安分守己的Mega，在大家酒足飯飽之際，居然偷偷地把頭放在餐桌上聞，還對奶奶施展哀求乞討的招數。最後奶奶敵不過他的哀求，給了他一點吃剩的火雞碎末。