Mega生活記

  1↑ 巧克力烤豬肉三明治   今天要用我最愛的鐵鑄鍋跟Miele烤箱做巧克力烤豬肉。    2↑   Mega媽自創的乾抹料： 2 湯匙的鹽  1 湯匙的茴香  1 湯匙肉桂  1 湯匙大蒜粉（沒大蒜粉將大蒜切碎也可以）  1 湯匙糖  1湯匙的不甜的可可粉  ½ 湯匙cayenne辣椒粉  1 顆切丁的洋蔥     3↑  噢！還有一湯匙白胡椒粉。     4↑將以上材料混合在一起      5↑ 均勻地塗滿豬肉塊的每一寸表面     6↑ 下一杯的雞湯，加入洋蔥丁，放入豬肉。     7↑烤箱設定在華氏３７０度。      8↑ 鐵鑄鍋加蓋，送入洞房！阿！不是，是送入烤箱，烤三小時。     9↑ 三小時之後  媽呀為！打開鍋蓋後請不要驚慌，雖然全部都看起來很像燒焦了，但我保證並沒有，也請不要擔心鍋子洗不起來，耐心地看下一步。     10↑耐心地用筷子把烤好的豬肉一絲絲的剝開，跟底下的洋蔥湯汁混合好。  請不要浪費鍋壁上咖啡色類似燒焦的東西，因為真正的好滋味都在那裡啊！豬肉混合好後就可以開動囉！     11↑ 巧克力烤豬肉三明治  可以這樣夾著餐包加點BBQ醬吃。     12↑   也可以像我這樣半洋半韓的用生菜葉包飯跟豬肉一起吃！ 這烤豬肉也可以事先或有空時先做起來，放在冷凍庫，等要吃的時候拿出來微波也一樣好吃喔！

  1↑綠豆蓮子湯   我有說過我多愛壓力鍋嗎？謝謝學姊在我們結婚的時候送給我們這個壓力鍋當結婚禮物。    以前媽媽都教我，煮綠豆湯要先泡水，用電鍋煮。但我這個沒耐心的上班主婦怎麼有時間先計劃好泡豆子，隔天再煮湯呢？所以我愛死這壓力鍋了，現在煮綠豆蓮子湯，只要２０分鐘就搞定！     2↑綠豆洗過，一杯綠豆，一杯蓮子，半鍋水，直接丟進壓力鍋裡。      3↑ 壓力鍋加蓋鎖好，放在爐子上大火煮沸     4↑ 煮沸啦！  我的鍋子煮沸的時候會有紅色的圓點浮上把手表面，這時把火關到最小。我現在的瓦斯爐功能好像比較好，轉到小火以後，這壓力鍋都可以維持一定的熱度跟壓力。但以前的瓦斯爐，我不能完全轉小火，因為一轉小火過不久壓力鍋可能不夠熱，整個壓力下降，紅點也會不見。所以請依照你的壓力鍋跟瓦斯爐的火候來調整紅點出現後的火侯。煮２０分鐘。 時間到了把火關掉，把氣閥調到０，讓所有的蒸氣都是放掉，才打開壓力鍋。 加糖調味，一鍋綿密的綠豆蓮子湯就做好囉！

我們家附近新開的上海餐館，叫做 Boba World (沒找到餐廳網頁，只好用yelp代替) 。 因為餐廳名字叫做Boba World，所以一定要嚐一下他們珍珠奶茶。   2↑ 涼拌黃瓜  老板店裡招待的涼拌黃瓜，味道很好，喚起了我對涼拌小黃瓜的記憶，隔天回家自己隨便調了醬料腌黃瓜，Mr. Nerd 說跟店裡的很像！：）     3↑ 麻婆豆腐  跟台式的很不一樣，雖然有點失望，但還算好吃。     4↑魚香茄子  Mr. Nerd 的最愛，也是我們到中國餐廳吃飯時的必點菜。     5↑ 上海炒年糕  我孤陋寡聞，點菜時一直心想著媽媽的客家炒年糕，結果上桌時有一點小小失望。但是現在我知道它的味道如何，下次可以在中國超市買年糕來自己做做看！     6↑宮保雞丁   跟台式也是不一樣，可惜 Mr. Nerd 不吃辣，只點小辣，不然味道一定會更好！      7↑上海蒸包   不知道是不是店家自己做得，味道不錯，很有頂泰豐的樣子，可惜 Mr. Nerd 不能吃！哈！算是便宜我了！  我很喜歡這餐廳的氣氛，跟台灣的小館子很像。很少有中國餐館會用各種不同樣子的碗盤上菜，這點我也很喜歡。 《08/27/2019 後記》 餐廳的老闆，後來添加了很多素菜。老闆人也很好，有些菜也可以請老闆做素的。像是炒年糕，我們通常會請老闆幫我們做成素的，完全沒問題。

每年秋天，各州都會有自己的州園遊會，會場裡有各式各樣的小攤販，賣吃的，賣穿的，賣玩的，更重要的是，有牛羊豬的展覽跟比賽。我們今年也湊熱鬧，跟著朋友一起去州園遊會吃吃逛逛。 朋友說 Smith 超市有減價票，一般要１０元美金入場費，但在Smith只要７美金。當下我們兩個人就省了６美金。：）  一進門，看到有輪椅服務處，細看他們的價錢，還真是好賺。   1↑手動輪椅一天１１美金還算OK。但電動輪椅一小時就要７美金！搶人嗎？      2↑賣爆米花的小攤販      3↑烤火雞腿     4↑烤火雞拖車，還是遠從亞利桑那州來的呦。      6↑ 古董卡車     7↑泡泡實驗室   8↑一車的肥皂水。      9↑泡泡博士的搭擋      10↑朋友的兩個女兒玩得不亦樂乎     11↑ 大泡泡，原來扯鈴的繩子也可以拿來製造大泡泡！     12↑博士說風像好可以吹出泡泡在泡泡裡的泡泡喔！你看蘇菲雅（左下方的小女孩）跟著博士吹的多用力阿！   13↑ 飄向藍天的泡泡     14↑ 這怪叔叔好厲害！天氣很熱這一身長袖也穿得住。一邊跟小朋友聊天，一邊很快的就可以用氣球做出小玩偶。他看我幫他照相，最後還給我一張名片，希望我小孩開生日趴時可以請他去。要是我有小朋友，搞不好真的會請他哩！   15↑ 這異型玩具。看起來像球，一丟在桌面上，馬上趴成一片，但不一會功夫就自動變回原來球體的樣子，很多小朋友都想要的玩具。     16↑ 這個要偷學起來，以後露營可以用。我們有從中國超市買得便宜小瓦斯爐，加上這烤盤，以後露營也可以烤肉囉！      17↑美國人示範日本壽司做法。有時候真的覺得美國有點落後，這種我們小時候長...

這涼麵的食譜參考來自 廚房裡的人類學家 。  今年回台灣有吃到在７－１１裡賣的涼麵。今年夏天就開始一直想念涼麵的味道。網路上爬文了半天，決定用祖宜的食譜。     1↑ 已經被我攪拌過的涼麵。  做涼麵最重要的就是醬汁，下面是 廚房裡的人類學家（祖宜） 的食譜。調配的過程跟祕訣，請到祖宜的網站參考，她的youtube有非常詳細地介紹。 我依照她的食譜，改成奶蛋素，且用無麵麩的麵條取代。 醬料一：  醬油 四大匙  醋 兩大匙  糖 兩小匙  香菇粉 少許  溫水 四大匙  麻油 一大匙  辣油 酌量   醬料二：  芝麻醬 四大匙  香菇粉 少許  溫水 約半碗     2↑ 準備好的涼麵材料     3↑ 蕃薯麵條  另一個無麵麩麵條的好幫手，韓國的蕃薯麵條。很像粉絲，透明透明，但很有嚼勁。小黃瓜切絲，蛋皮煎好切絲，醬調好，擺在燙好的無麵麩麵條上就可以開動囉！ 這醬料材料我這裡都買得到，味道真的很家鄉味。喜歡吃涼麵的朋友一定要試試看！

這茶包好像是爸爸五年前來美國看我時帶來給我的雲南普洱菊花茶。但當時年紀輕的我嫌她苦苦地，所以一直塵封到現在都還沒有喝完。 今年夏天，小氣主婦我想省錢又想要有冰飲料喝，又想要健康，不知怎的，突然想起可以自己燒茶冰起來喝。翻來翻去，看到爸爸的普洱菊花茶，就拿來試試看。   1↑雲南小沱茶   這茶超可愛，一小坨一小坨的用紙包好。我大約燒開一鍋兩公升的水。     2↑   一邊準備五顆小沱茶在茶包裡。     3↑   水開了關火，茶包放進鍋內悶五分鐘。 不好意思，不講究茶藝，我都亂泡，五六七八九十分鐘，想喝淡一點，茶葉就快快起鍋。想喝濃一點，就放久一點。 取出茶葉後，趁熱加入蜂蜜，調到適當甜度。室溫放涼後，倒入茶壺裡放進冰箱，就有好喝、省錢又健康的冰飲囉！

有喝過泰式紅茶嗎？若是你喜歡英式紅茶的味道，可以去試試泰式紅茶。特殊的香氣，配上煉奶，冰冰甜甜的滋味，夏天裡一定要來一杯。 不知道是我通路不好，還是猶他這裡這種異國的東西比較難買的到，怎麼找就是找不到直接用茶葉泡的泰式紅茶。一直以來，我們只能在店裡點來喝，不然就是要買即溶包。即溶包雖然方便，但因為含有味素，所以也只能忍痛不喝。 但今年初我們去逛中國超市時，卻讓我發現了可以自己泡的茶包。   1↑泰式紅茶茶包    2↑就是要有杯緣那種橘紅色的茶色。   我通常喜歡喝冰的，所以我會先用熱水泡茶葉，約裝滿半杯熱水，讓茶葉泡的顏色偏深偏濃。然後取出茶包加冰塊。     3↑藍色龍舌草糖漿   加入糖跟加牛奶。我們最近開始試用自然的藍色龍舌草糖漿，甜度比一般砂糖高，但不會像糖一樣一下子激高血糖，所以糖尿病患者可以安心服用。 最近也開始少喝乳製品，所以我們用甜豆漿代替牛奶，味道還是很好喔！   4↑ 成品，泰式紅茶。