2012五月份的菜園 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 8月 19, 2012 1↑巨無霸瑞士甜菜 五月份的菜園自己還是自動的長得很好。 2↑可見一葉有多大了吧? 尤其是這瑞士甜菜,一片片自己長得又肥又大,這大約是市面上賣的尺寸。我太懶了啦!應該要更早一點就一片片從靠近根部的地方剪下來,會比較嫩,不過現在這樣大片的剪下來炒來吃也很可口喔! 3↑自己茁壯的甜菜 4↑ 細香蔥跟百里香 跟上一篇比較,這兩株自己都長大了很多,還都開花了哩! 5↑ 奧瑞岡 奧瑞岡也很努力喔! 六月初我們會去買蕃茄,跟一些節瓜類的種苗回家種。 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
我考到OTR啦! 5月 18, 2005 OTR=Occupational Therapist Registered。中文直翻是「註冊的職能治療師」。要在美國職業,需要取得州的執照,而要取得執照,取得OTR的資格是必須的。 2005年五月三日我參加了考試,五月十六日我的成績出爐,我考過囉!!!!大概再過兩三個月我應該就可以取得猶他州的執照開始當職能治療師。 要取得OTR的資格,必須要參加由 National Board for Certification in Occupational Therapy(NBCOT) 所舉辦的職能治療師考試。在台灣,職能治療師考試屬於國家考試,由國家統一出題。而在美國,則是由NBCOT,一家非營利組織統一出題,舉辦考試,發證明。因此,要參加考試,就要向NBCOT報名。 報名的過程包括寄出申請書,以及各種證明的文件,在NBCOT的網站上可以直接下載報名表。特別要說明的是,由於我使用的是台灣的職能治療學士學位,所以屬於外國考生。外國考生在報考之前,需要先遞出 『預先審核表』 (Prescreen)。這個Prescreen有點複雜,除了填寫表格外,還需要準備一些文件,例如,學校的課程證明、畢業成績單、台灣執照證明…等。另外,由於英文並非是台灣的第一語言,所以還需要提出TOEF的成績,或者是提出在英語系國家大學以上程度的畢業證明。這一個Prescreen的過程通常會持續兩三個月以上,有時候還需要寫信去跟承辦人員催趕進度。我自己就是在這一個關卡上卡了許久。 等通過Prescreen以後就可以在NBCOT的網路上遞出參加考試的申請表。NBCOT還會再進行一次審核,等審核通過,便會收到准考證。接著可以線上選取參加考試的地點及時間。由於我是在美國考試,所以不太清楚美國以外的考試地點,但在美國,所有的考試都是電腦作業。 每個月NBCOT會有 兩天 發佈成績,而在發佈成績後的第一個星期一,NBCOT會在網路上公布結果,報考者可以登入查閱自己是否通過考試。 考試的題型屬於臨床判斷類,通常會給你一個個案的情況描述,請你從四個答案中選出最好、最適當、最優先會執行的治療。通常在四個答案中會有兩三答案看起來都是治療的計畫,但是其中會有一個是最好的。我想這是美國考題難的地方,絕對需要考者動腦筋,而不是死背就可以解決的。 考試一共長達四個小時,總共有200題,所以通常會建議大約一分... 閱讀完整內容
杏桃罐頭 8月 15, 2012 1↑ 左手邊較高的是杏桃罐頭 那天採的杏桃,一部份做了 杏桃果醬 ,還有一部份我拿來做杏桃罐頭。 做杏桃罐頭的手續比杏桃果醬簡單,但水浴的部份花的時間會比較長。 步驟一 準備乾淨的罐頭。我通常都是將罐頭放入洗碗機裡洗過一遍,洗好了不要急著打開洗碗機,需要罐頭時才打開將罐頭取出,這樣可以預熱罐頭,且確保罐頭的乾淨度。若是不想用洗碗機,可以煮沸一鍋水,用熱水將罐頭消毒罐頭。 2↑ 水中加檸檬水,維他命C幫助杏桃保持好氣色! 步驟貳 把杏桃洗乾淨,用手撥開成一半,取出籽,然後將撥好的杏桃放在檸檬水中,讓杏桃不發黑,保持原來的顏色。 3↑準備糖水 步驟參 準備糖水,糖水的比例我用兩杯糖跟四杯水,煮到糖水開了,糖都融了即可關火。 4↑煮罐頭蓋 步驟四 另一個爐子上,放上小鍋,加水,將罐頭蓋放入滾水中,小火煮沸約10分鐘。若是10分鐘過了,罐頭還沒有準備好,沒關係,不用關火,讓他繼續小火煮沸,備用。 《08/16/2019後記》其實這個步驟可以省略,因為最後還要水浴40分鐘。 步驟五 拿出做罐頭水浴的鍋子,加水煮沸。我買的鍋子裡有付鐵架,一次可容納七瓶罐頭。水要夠,這樣煮罐頭時,才能確保所有的罐頭都完全浸在水中。 5↑杏桃裝罐 步驟六 接著將剛剛泡在檸檬水裡的杏桃裝罐,記得切口一致朝下,這樣可以有效的利用空間,裝入最多的杏桃。 步驟七 每裝好一罐杏桃,馬上灌入熱糖水,糖水灌至約離瓶口1.3公分處,然後加上煮沸的罐頭蓋,鎖緊,放在旁邊備用。 6↑做熱水浴的罐頭 步驟八 把罐頭放入步驟五的滾鍋中。放罐頭至鐵網上時,記得要對稱的放,好保持鐵網的重心平衡。七罐都放入後,將鐵網緩緩降低到鍋底,確定罐頭們完全浸入水中,水需要蓋過罐頭約至少三公分。 煮約40分鐘即可。將出水浴的罐頭取出放涼,標記,就大功告成囉!... 閱讀完整內容
水牛城辣雞翅沾醬 10月 25, 2010 水牛城辣雞翅沾醬↑ 第一天到職,公司裡歡送同事的派對上吃到這一款墨西哥脆片沾醬後就念念不忘。沒想到幾天後到了朋友家,朋友也是端出這一道開胃菜來招待我們。想必這款沾醬在紐約這一帶應該頗受歡迎。 這一道墨西哥脆片沾醬,借用的靈感來自於水牛城辣雞翅,味道嚐起來就像辣雞翅沾藍起司沙拉醬一般,會讓你不知不覺就吃掉一大包脆片。 可以當作開胃小菜,也可以當作看球賽聚會時配著啤酒喝的零嘴。 食譜 註1. 材料 1.5磅的雞胸肉 2條 8盎斯的奶油起司 (cream cheese) 12盎斯的辣醬 註2. 16盎斯的藍起司沙拉醬 註3. 3 大杯莫札瑞拉起司 (mozzarella cheese) 註4. 做法 1.將雞胸肉燙熟後播絲備用。 2.在13”x9”的烤盤中放入雞胸絲和莫札瑞拉起司。將烤箱設定為350度。 3.將奶油起司,藍起司沙拉醬,和辣醬加入鍋中加熱融化。 4.將3加熱融化的醬到入雞胸絲烤盤中充分混合。 5.送入烤箱烤40分鐘。 註5. 配著墨西哥脆片,或者西洋芹棒都很好吃優! Mega 註解: 1. 食譜改良自 Buffalo Chicken Wing Dip 2. 朋友用的是 Frank’s RedHot wings sauce 。而我用的是 Cholula hot sauce ,這辣醬加在omelette和墨西哥捲餅上也是超好吃的。 3.也可以用Ranch沙拉醬 4.我這次用的是冰箱裡吃剩一半的水牛城雞翅口味cheddar cheese,加上mozzarella cheese。也可以只使用mozzarella,或chedder,或者blue cheese。 5.我也有看過人家用慢燉鍋來煮。可以將所有的材料在slow cooker中混合好,然後設定低溫慢慢煮四個小時。若是參加派對,帶著慢燉鍋也方便保溫,起司比較不容易冷卻變硬... 閱讀完整內容
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