蘋果汁

金黃剔透的新鮮蘋果汁↑ 

星期一我訂的蒸餾鍋終於到囉！不過可能是季節已經快要接近尾聲，找不到在家附近又價錢合理的蘋果。靈機一動，打了個電話給公公，想要跟他們借報紙從分類廣告中找。沒想到公公在電話那頭說，他們有很多的蘋果，正不知道要怎麼用，剛好給我拿來榨汁。

 蒸餾鍋↑ 

這蒸餾鍋是靠著蒸氣把水果煮熟後，讓汁液流出來。最下面的鍋子裡面裝滿水，煮沸後蒸起會通過第二層的通口到最上面一層，將水果煮熟後就會透過蒸籠的洞流到第二層。

鍋子裡半熟透的蘋果↑

最後用第二層附的管子，讓滾燙的蘋果汁流出來，只要將蘋果汁裝入玻璃罐，蓋上蓋子鎖緊，就完成啦！

因為是蒸餾而來，所以封罐後也不用再過水浴。這樣存封起來的果汁可以存放在室溫裡（不用放冰箱喔！），放個兩三年都沒有問題。

那天我們削了兩大箱的蘋果，花了兩個晚上的時間，一共做了11罐（quart）。

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我考到OTR啦！

OTR=Occupational Therapist Registered。中文直翻是「註冊的職能治療師」。要在美國職業，需要取得州的執照，而要取得執照，取得OTR的資格是必須的。 2005年五月三日我參加了考試，五月十六日我的成績出爐，我考過囉！！！！大概再過兩三個月我應該就可以取得猶他州的執照開始當職能治療師。 要取得OTR的資格，必須要參加由 National Board for Certification in Occupational Therapy(NBCOT) 所舉辦的職能治療師考試。在台灣，職能治療師考試屬於國家考試，由國家統一出題。而在美國，則是由NBCOT，一家非營利組織統一出題，舉辦考試，發證明。因此，要參加考試，就要向NBCOT報名。 報名的過程包括寄出申請書，以及各種證明的文件，在NBCOT的網站上可以直接下載報名表。特別要說明的是，由於我使用的是台灣的職能治療學士學位，所以屬於外國考生。外國考生在報考之前，需要先遞出 『預先審核表』 (Prescreen）。這個Prescreen有點複雜，除了填寫表格外，還需要準備一些文件，例如，學校的課程證明、畢業成績單、台灣執照證明…等。另外，由於英文並非是台灣的第一語言，所以還需要提出TOEF的成績，或者是提出在英語系國家大學以上程度的畢業證明。這一個Prescreen的過程通常會持續兩三個月以上，有時候還需要寫信去跟承辦人員催趕進度。我自己就是在這一個關卡上卡了許久。 等通過Prescreen以後就可以在NBCOT的網路上遞出參加考試的申請表。NBCOT還會再進行一次審核，等審核通過，便會收到准考證。接著可以線上選取參加考試的地點及時間。由於我是在美國考試，所以不太清楚美國以外的考試地點，但在美國，所有的考試都是電腦作業。 每個月NBCOT會有 兩天 發佈成績，而在發佈成績後的第一個星期一，NBCOT會在網路上公布結果，報考者可以登入查閱自己是否通過考試。 考試的題型屬於臨床判斷類，通常會給你一個個案的情況描述，請你從四個答案中選出最好、最適當、最優先會執行的治療。通常在四個答案中會有兩三答案看起來都是治療的計畫，但是其中會有一個是最好的。我想這是美國考題難的地方，絕對需要考者動腦筋，而不是死背就可以解決的。 考試一共長達四個小時，總共有200題，所以通常會建議大約一分...
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