Apple Leather. 蘋果乾卷

自己做的蘋果“皮草“↑ 

這玩意美國人稱APPLE LEATHER，我翻成蘋果皮老是覺得怪怪的。可能質感像是曬乾的牛皮，所以才被稱作leather吧？市面上也有賣給小朋友吃的fruit roll跟這個滿像的。因為去年吃過Rickie自己做的，所以今年也想要來試試看。

我用的是跟婆婆借來的風乾機。老歸老，不過還是很好用。

這兩天做蘋果汁剩下的蘋果渣↑ 

蒸餾蘋果汁時剩下的果泥<註1.>，我把果泥放在果汁機裡，加入蜂蜜跟檸檬汁<註2.>，打到流質狀，蒸餾後的果泥其實已經很細了，主要是順便攪拌，所以不用打很久。

鋪在托盤上↑

接著在托盤上鋪上保潔膜，然後將調味好的果泥平鋪在托盤上，外圍要比內部厚一些，因為外圍比較容易風乾。

接著就放進風乾機裡讓他風乾。風乾機裡一共有九層，我用了四罐的果泥，一共鋪了8張。大概花了我快要9個小時的時間才風乾到我要的程度。

聽Rickie說，也可以用烤箱，設定在低溫的狀態170F左右，把烤箱的門打開，烤過夜也是可以的。

風乾後的蘋果皮↑

過了九小時候風乾好的果皮，可以捲裡來放在密封罐裡，想吃的時候就撕一片來吃。這對小朋友而言應該是很好的零嘴吧！

計畫以後也要買個風乾機，這樣就可以自己風乾後院採的香料，做肉乾，跟繼續做果皮。；）


 Mega 註解：
1. 若是時間不夠，或者想要晚一點在做蘋果皮，可以在蒸餾汁的時候順便把剩下的蘋果泥也罐頭起，等以後有時間在做蘋果皮也是可以的。
2. 要是喜歡其他的口味，也可以自己調配。像是加糖，加果醬..等來改變風味。