咖哩雞肉派

準備進烤箱的咖哩雞肉派↑ 

這週末請婆婆的主菜，咖哩雞肉派。這也是我們第一次嘗試自己做做看，弄的時候還真有點手忙腳亂，不過總算是在客人來之前做好了。

這道菜比其他兩道菜難一點，因為要自己做派皮。派皮的食譜是跟婆婆要的，由 Mr. Nerd 製作，內餡的部份則是我參考兩份食譜自己改編出來的。婆婆跟 Mr. Nerd 都覺得好吃，有時間可以試試看。

麵粉加crisco↑ 

<<派皮的部份>>

麵粉過篩↑ 

兩杯麵粉  過篩
一茶匙的鹽
¾ 杯crisco
¼ 杯水 （潮溼地帶可用1/4杯，我們屬於乾燥地帶，用了大約一杯水）

水以外的材料先混合，然後加水，用手揉成團狀。分成兩半後，拿出一半桿平成容器的大小，鋪在容器（不要用太深的容器）裡。另一半，一樣桿平成容器口的大小。

將麵團桿平↑

<<內餡部份>>

洋蔥跟西芹↑

奶油熱鍋， 一杯 洋蔥跟一杯 西洋芹，切細丁入鍋小火炒，炒到洋蔥跟西洋芹變軟。
加入一杯雞肉丁，炒到雞肉變色。
加入一杯半切丁馬鈴薯，
加入青豆（約ㄧ杯），花椰菜（半杯），白花椰菜（半杯），蘑菇（一杯），切丁胡蘿蔔（一杯）
同時，另起一鍋加入一杯半得雞湯，和半杯的牛奶，加熱到沸騰。
蔬菜鍋中，加入三匙麵粉，一茶匙咖哩粉，一茶匙鹽，半茶匙黑胡椒，讓蔬菜煮一到兩分鐘。
然後把煮沸的雞湯牛奶倒入蔬菜鍋中，混合均勻，煮到液體變濃稠。

最後把內餡填入派皮中，加上第二部份的派皮，在派的表面用叉子差幾個洞。

把派放入420度的烤箱烤40~45分鐘即可。