偷步千層麵

這週的菜單之一是千層麵。

這算是偷步的千層麵，因為省去了燙麵皮的步驟，只要把肉醬、起司和麵皮ㄧ層一層疊好，送進烤箱烤三十分鐘就好了，省時又省力。

偷步的主角就是這個不用燙，直接烤就完工的麵皮。請認明標有『no boiling required』的字樣。

免煮千層麵↑

會說這是偷步，其實也是因為這千層麵的後面就有做肉醬千層麵的食譜，通常我也不記食譜，都是到了超市以後，先找這千層麵，然後照著他背面的食譜買其他的材料，省去我在家裡計畫的時間。

首先，先把牛絞肉炒過，把油瀝乾後，加入一瓶的義大利麵醬。這次我還有加洋蔥碎進去拌炒。

炒好的肉醬↑

接著把買來的Ricotta cheese加入dry basil跟 dry Oregon和ㄧ顆蛋攪拌均勻。

Ricotta cheese↑

拌勻後的ricotta cheese料↑

接下來就只要把材料一層曾組裝好就好囉！

在一個13x9的烤盤裡，先放上一層肉醬，然後鋪上三張免煮麵皮，在麵皮上再鋪上ricotta cheese料。

第一層↑

接著加上肉醬跟Mozzarella cheese，之後依序一層一層排完。

第二層↑

最後一層，除了加上超多的Mozzarella cheese 外，還可加上parmesan cheese。蓋上鋁箔紙後，烤箱350度烤30分鐘，然後拿掉鋁箔再烤10分鐘，這偷步千層麵就完成了。

這千層麵烤一次夠我跟翻轉先生吃三餐，這次我們待涼以後便把千層麵分三份冰起來，下次只要拿出來就微波就可以吃了，不論你是煮給自己一個人吃，或者兩人家庭，或者四五人的家庭都很適合喔！


Mega 註解：
1. 家裡沒有fresh mozzarella cheese，所以用可以撕成條的mozzarella cheese零食當代替品，所以才會呈現條狀。
2. 或者烤到cheese融化，我喜歡烤到有點焦焦，更香更好吃。