肉包子

上回沒作成，這回我們兩個卯起來做了約快100個肉包子。有豬肉包跟辣味酸菜牛肉包。

手工包子↑

包子皮是 Mr. Nerd 揉的，桿皮到包則是我負責。這也是我第一次做打摺的包子，有些好看的還有留小煙囪哩！美中不足的是，我們的蒸籠不夠大。一個蒸鍋放著上次姑姑給我們的四個小蒸籠，每一層只能蒸一個包子；另一鍋則是用蒸盤，由於鍋子不夠大，所以蒸盤剛好架在鍋子邊緣上，在鍋蓋跟蒸盤上只留給我們大約四個包子的空間。每次我們只能以蒸八個的龜速來蒸包子。

拼湊出來的蒸具↑

後記
1. 發現竹蒸籠比鐵蒸盤好，墊在包子下的紙比較容易撕下。
2. 這些包子在我不知不覺中被我作成湯包，一咬，湯汁馬上就流下來了！
3. 整體來說，兩種包子都算好吃。我喜歡牛肉版， Mr. Nerd 則喜歡豬肉版，因為不習慣酸菜的酸跟牛肉和在一起。