2005聖誕大餐

HO~HO~HO~
聖誕節，Mega也要來當個聖誕狗。

今年沒有家人，只有我們兩個，就順道邀請了我的高中好同學跟他的先生到家裡吃飯。人少好辦事，剛好我們星期六都有事，所以聖誕大餐改在星期天晚上吃。

可能過慣了一大家人一起吃聖誕餐， Mr. Nerd 開出來的菜色足足可以餵飽一軍團的阿兵哥。這些菜色都是 Mr. Nerd 家裡過節必備菜色，第一次組家庭，才發現原來這樣的飲食習慣在不知不覺中其實就已經變成了 Mr. Nerd 家的傳統了。第一次自己動手準備所有的菜色，才發現我們其實都只知道味道，但卻沒有食譜。聖誕節的前幾天， Mr. Nerd 都直打電話跟公公婆婆要食譜。

聖誕節必備的火腿。這火腿是帶骨的，買來時，店家已經用特殊的處理方式把火腿肉沿著骨做螺旋狀的切割，方便烤好時，可以直接取用，不用大刀大叉的在餐桌上切火腿片給客人享用。我們在片片的火腿中夾上鳳梨，在最後的十分鐘，塗上特製的蜂蜜香料，整個火腿吃起來跟台灣的蜜汁火腿很像哩！

火腿後面的培根蘆筍是好友的力作，用培根把長長的蘆筍包起來，用烤箱烤，賣相好又好吃喔！

另一道聖誕節必備就是Butternut squash。以前在 Mr. Nerd 家，吃的squash通常只有悶熟、搗爛，家黑胡椒跟奶油調味，我吃的很不習慣。這次過節，友人找來食譜，做了橘汁squash，把squash切塊，過滾水燙熟，之後用新鮮的柳橙汁加調味小火慢熬成稠汁，淋在squash上，酸酸甜甜的滋味，好吃阿！

我們還準備了鮮蝦義大利麵沙拉、馬林薯泥跟柳橙沙拉。左手邊橘色的就是柳橙沙拉，我們使用了柳橙罐頭、西米露、香草布丁跟柳橙果凍混合均勻，就是這一道又可以成甜點又可以當副菜的柳橙沙拉囉！

接下來的是友人的乳酪四季豆跟我們準備的烤蕃薯。乳酪四季豆，忘了友人說是哪一種乳酪，四季豆用大蒜爆香炒過以後再加上乳酪調味，別有一番風味的義大利菜。

 Mr. Nerd 家過聖誕節還有一個習慣是吃烤蕃薯，把蕃薯烤熟以後，搗爛成泥（美國人好像吃啥都是軟軟泥狀的），加上黑糖跟奶油，最後在最上面鋪上一層棉花糖，烤箱中烤到棉花糖成金黃色就大功告成囉！這大概是唯一他們會想到要吃蕃薯的時候。

最後一道則是甜點。 Mr. Nerd 對於蘋果派有一種近乎癡迷的喜愛，所以聖誕節的甜點就非蘋果派莫屬囉！這可是 Mr. Nerd 花了兩三個小時親手做出來的，他跟婆婆要了食譜，做的派皮，用新鮮的綠蘋果、切小片，醃在糖、肉桂、跟香草精中當作填充料，最後在覆蓋上一層派皮，送進烤箱，就大功告成囉！

飯後，大家都紛紛攤倒在沙發上，過多的食物讓我們都陷入了昏睡的狀態，阿！好一個平安夜阿！