Mega生活記

  7/31/11這週的有機菜籃↑    Bountiful Baskets 是一個由義工們組成的採購團。經由大家的網路訂購，組成龐大的採購團，可以直接跟農場以低價訂購蔬果，加上是義工性質，等於是直接砍掉中間商人，讓參與購買團的成員可以以比超市更便宜的價格享受新鮮蔬果。 可以在星期一星期二到他們的網站訂購需要的菜籃數量，跟選擇要領取的地點。然後就等著星期六早上去領取。 有機菜籃一籃$25.00。 這次還買了兩箱的芒果。     有機芒果↑    跟義大利特選菜籃。     義大利特選菜籃↑   這三樣加起來一共＄75.00。算是非常便宜！ 直接跟農夫採買，他們得到好價錢，消費者不被中間商人賺一手，算是雙贏。住在美國的朋友們不妨試試看！

  撒嬌攻勢之一↑   很難…很難阿！這小子要是想要上沙發，或想要吃你手中的東西，攻勢就是裝可憐。深情款款的看著你，看到你心虛，看到你心軟。狠心的時候轉身對著他，他也不示弱，繞道你身前，繼續深情款款的望著你….    撒嬌攻勢之貳↑   雖然是剛買的新沙發，可是在他的撒嬌攻勢下，還是讓他上了沙發。上了沙發還不夠，還得要靠著你，躺在你的腿上呼呼大睡。要請他照相，這小子還一臉不甘願哩！     撒嬌攻勢之參 ↑  今天早上才換過的新床單，他老兄也是照樣跳上床去呼呼大睡。這小子年紀大了，不知道是不是地板太硬不舒服，往往我們出門回家後，十之八九都會在我們的床上找到他。 想想不知道還有幾年可以快快樂樂跟他一起生活，也就只好寵他囉！

  顏色好美的芒果酸甜醬↑   星期六收到跟 Bountiful Basket 預購的兩箱（四公斤一箱）芒果，打算一半拿來做芒果果醬，另一半在看過網路上的食譜後，決定做這芒果酸甜醬。 酸酸甜甜的酸甜醬，在網路上被大家說得好神奇，除了配印度食物好吃之外，炒蛋跟配三明治好像也很好吃。 食譜來源 Mango Chutney INGREDIENTS • 2 cups sugar • 1 cup distilled white vinegar • 6 cups mangoes (4 to 5), peeled and cut in 3/4-inch pieces (See How to Cut a Mango) • 1 medium onion, chopped (about 1 cup) • 1/2 cup golden raisins • 1/4 cup crystallized ginger, finely chopped • 1 garlic clove, minced • 1 teaspoon mustard seeds, whole 1/4 teaspoon red chili pepper flakes (hot) METHOD 1 Combine sugar and vinegar in a 6 quart pot; bring to a boil, stirring until sugar dissolves. 2 Add remaining ingredients and simmer, uncovered, until syrupy and slightly thickened, 45 minutes to 1 hour. Stir occasionally during cooking. 3 Pour into clean, hot jars leaving 1/2-inch headspace; close jars. Process in a water bath 15 minutes. Makes 6 (1/2 pint) jars Mega 註解： 1. 這次做出來的成品，味道還不錯，但是好像不夠農稠，下次要小火再煮久一點。 2. 每次聽到待涼的罐頭“ㄅㄧㄤ”...

  綠色的沙沙醬↑   第一次吃到這種青色的沙沙醬就一直很困惑，到底是用怎樣的蕃茄做出來了哩？ 上個星期在Bountiful Basket中收到了約一磅的墨西哥蕃茄，才讓我有機會可以試做。  三年前第一次種菜園時，無意間種了墨西哥蕃茄。當時收成了一大箱，因為不知道怎麼吃它，最後整個被我當成一般蕃茄用掉，現在想起來還真是浪費阿！     墨西哥蕃茄↑   箱子裡有葉子包覆的，就是墨西哥蕃茄，英文稱作Tomatillo。     慢煮中的沙沙醬↑   今天的食譜，做法參考 Tomatillo Salsa Verde   Ingredients  1 pound tomatillos, husked 1/2 cup finely chopped onion  1 teaspoon minced garlic  1 serrano chile peppers, minced  2 tablespoons chopped cilantro  1 tablespoon chopped fresh oregano  1/2 teaspoon ground cumin  1 1/2 teaspoons salt, or to taste  2 cups water   Directions  1. Place tomatillos, onion, garlic, and chile pepper into a saucepan. Season with cilantro, oregano, cumin, and salt; pour in water. Bring to a boil over high heat, then reduce heat to medium-low, and simmer until the tomatillos are soft, 10 to 15 minutes.  2. Using a...